28 Ofertas de Encargado de Barra en Mexico

Elegant Catering.

Tenemos más de 23 años de experiencia que nos posicionan como una de las mejores opciones de México en el campo de graduaciones, eventos sociales y comedores ejecutivos de alto nivel en los lugares más exclusivos de la Ciudad y Estado de México.

Debido al gran crecimiento que estamos teniendo, buscamos nuevos talentos, nos agradaría integrarte a nuestro equipo de trabajo como Encargado de barra.

NO MIXOLOGÍA

Necesitas:

• Experiencia mínima 2 años como barista o en preparación de bebidas calientes o frías (cafetería, restaurante, bar o similar).
• Cursos o certificaciones en barismo (arte latte, manejo adecuado del café, etc)
• Conocimiento en normal de higiene y seguridad sanitaria.
• Bachillerato (Deseable)
• Vivir cerca de la zona de trabajo (Santa Fe, en frente del Edificio el Pantalón)

Habilidades:

• Trabajo bajo presión.
• Atención al cliente.
• Atención al detalle.
• Habilidad de bateo en hora rush.
• Conocimiento técnico de café (tueste y molienda).
• Buena presentación y actitud de servicio.

Funciones:

• Preparar y servir café, infusiones y/o bebidas especiales.
• Moler, dosificar y preparar el café garantizando la extracción correcta.
• Asesorar a clientes sobre opciones de bebidas y combinaciones.
• Mantener y limpiar la maquina de espresso
• Mantener el área de trabajo limpia.

Ofrecemos:

• Salario base inicial de $10,000 a $2,000 (se establece en la entrevista) neto mensuales (sin esquema de propinas)
• Prestaciones de ley
• Jornada: Lunes a Viernes de 7:00 a 17:00hrs
• Servicio de comedor gratuito.

Postularte solo si vacante cumple tus expectativas laborales, personales y económicas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $ 0, 12,000.00 al mes

Beneficios:

• Aumentos salariales
• Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

• Después de leer correctamente, ¿la vacante cumple con tus expectativas laborales, personales y económicas?

Experiencia:

• como barista: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Encargado de Barra

Experiencia comp jefe de barra mínimo 2 años

Amplio conocimiento practico de bebidas alcohólicas

Ingles deseable

Manejo de personal

Inventarios

Proveedores y pedidos

Atención al cliebte

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13, $15,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

• Vive en Cancún?
• Cuánto tiempo tiene de experiencia como jefe de barra?
• Ha trabajado para Roof's o antros?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Café Plaza - Unidad San Pedro

Solicita: Encargado de Barra (Vacante cubre incapacidad)

Boulevard Norte 3-Local, Centro Comercial Plaza San Pedro, 72070 Heroica Puebla de Zaragoza, Pue.

REQUISITOS

• Mantener sus stocks de materia prima, cristalería, utensilios de bar, vinos y licores.

• Elaboración de bebidas a base de café y cockteleria.

• Realizar rondas en la mesas de la unidad dando atención a los comensales de la unidad.

Horario: Fines de semana (viernes, sábado y domingo) de 12:00pm a 8:00pm

Ofrecemos:

Salario base+propinas

Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido

Sueldo: $8, $8,300.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Limpieza de barra, acomodo de mercancía, preparación de bebidas, atención al cliente

Tipo de puesto: Tiempo completo

Beneficios:

• Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Grupo Máxima es un consorcio empresarial regiomontano fundado en 1985, conformado en su División Comercial Retail por la cadena de joyerías EMWA, así como la División Alimentos conformado por las franquicias de Sushi Itto, Mar del Zur y Zatziki en Monterrey.

SOLICITAMOS ENCARGADO DE BARRA

RESTAURANTE ZATZIKI

OFRECEMOS:

• Sueldo base semanal $3,300
• Propinas $,000 promedio
• IMSS AL 100%
• Comida, transporte
• Descuentos en gimnasio, eventos deportivos
• Préstamos, membresias
• Otros beneficios

LUGAR DE TRABAJO: RESTAURANTE ZATZIKI

INTERESADOS FAVOR DE POSTULARSE POR ESTE MEDIO Y/O ENVIAR SOLICITUD POR WHATSAPP

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $ , 6,000.00 a la semana

Beneficios:

• Ayuda o servicio de transporte
• Descuento de gimnasio
• Opción a contrato indefinido
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos
• Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

ÚNETE AL EQUIPO DE LA BUCA

Encargado(a) de BarraObjetivo del puesto

Dirigir la operación de la barra para asegurar un servicio ágil y cálido, bebidas consistentes y rentables, control estricto de inventarios y un equipo motivado que cumpla estándares de calidad, higiene y ventas.

Reporta a:

Gerente General / Jefe de Operaciones.

Colabora con

Cocina, Piso/Host, Compras/Almacén, Marketing y Caja.

Responsabilidades clave

• Operación y servicio
• Supervisar el mise en place y la línea de producción (garnituras, jarabes, cristalería, hielo).
• Preparar/coachear en recetas estándar (clásicos, autor, café si aplica).
• Mantener tiempos de entrega: ≤8 min cocteles de autor / ≤5 min clásicos.
• Asegurar hospitalidad: saludo, recomendaciones, up-sell y maridajes.
• Calidad, higiene y seguridad
• Cumplir recetas y gramajes al 100%.
• Mantener bitácoras de limpieza, temperaturas, manejo y rotación (PEPS).
• Verificar venta responsable de alcohol e identificación oficial de menores.
• Mantener área, equipo y cristalería en óptimas condiciones.
• Inventarios y costos
• Realizar inventario ciego semanal y mensual (bebidas alcohólicas y no alcohólicas).
• Controlar CBV – Costo de Bebidas según objetivo (ver KPIs).
• Registrar mermas, derrames y cortesía con evidencias y autorización.
• Solicitar compras con previsión y validar recepción (lote, caducidad).
• Ventas y menú
• Proponer cartas estacionales y bebidas de alto margen.
• Implementar promociones, pairing y sugerencias del día.
• Capacitar al equipo en storytelling de marca y fichas técnicas.
• Gestión de equipo
• Reclutar, entrenar y calendarizar bartenders/barbacks.
• Aplicar checklists de apertura/cierre y auditorías de barra.
• Dar feedback y acompañamiento en servicio (role play y shift reviews).
• Administrativo
• Cargar recetas y costos en el sistema (PLU, escandallos).
• Entregar reportes semanales a Gerencia (KPIs y hallazgos).

Requisitos

• Experiencia: 2–3 años en barra; 1 año liderando equipo (deseable en restaurantes de volumen medio-alto).
• Conocimientos: coctelería clásica y de autor, control de costos, inventarios.
• Formación: cursos/barista/bartender; manipulación higiénica de alimentos y bebidas (deseable).
• Disponibilidad: tardes-noches, fines de semana y temporadas altas.

Habilidades y competencias

• Liderazgo y coaching en servicio.
• Orientación a hospitalidad y venta consultiva.
• Orden, disciplina operativa y atención al detalle.
• Resolución de problemas bajo presión.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.

Indicadores (KPIs)

• CBV (Costo de Bebidas) / Ventas: objetivo 18–24% según mix.
• Merma (derrames/cortesías/errores): ≤1.5% mensual.
• Rotación de inventario: 20–35 días (según categoría).
• Ticket promedio de bebidas: +10–15% vs. base (meta trimestral).
• Tiempos de entrega: 90% dentro de estándar.
• Cumplimiento de recetas: 100% en auditorías sorpresa.
• Satisfacción del cliente (reseñas/NPS barra): ≥4.5/5.

Horario y esquema sugerido

• Jornada: 48 h semanales; pico de martes a domingo, descanso lunes.
• Esquema: Sueldo base + bono por KPIs (CBV, ticket, auditorías) + propinas conforme a política interna.

Checklists (resumen)

Apertura y Cierre

• REVISAR CON GERENCIAs

Políticas clave

• Venta responsable: no servicio a menores o a personas visiblemente intoxicadas; solicitud de identificación.
• Cortesías: solo con autorización y registro.
• Mermas: toda merma se pesa/afora y se documenta.
• Recetas: cambios únicamente con validación de Gerencia.
• Higiene: uniforme completo y bitácoras actualizadas.

Interesados enviar CV actualizado a:

/ Manda Whatsapp

Indicar en el asunto: Vacante JEFE DE BARRA

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $9,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Únete al equipo de Belmond como Jefe de Barra En Casa de Sierra Nevada, nos apasiona ofrecer una experiencia excepcional a nuestros clientes. Buscamos un jefe de barra dinámico y bilingüe para unirse a nuestro equipo y liderar nuestro programa de bebidas.

El jefe de barra bilingüe es responsable de la operación eficiente y rentable de la barra, garantizando la calidad del servicio, la creatividad en la coctelería y la satisfacción del cliente. El candidato ideal deberá ser fluido tanto en español como en inglés, poseer una sólida experiencia en la gestión de barras y un profundo conocimiento de licores, vinos y cervezas.

Responsabilidades:

• Supervisar y coordinar todas las actividades de la barra, incluyendo la preparación de bebidas, el servicio al cliente y el manejo de inventario.
• Desarrollar y mantener un menú de cócteles creativo y rentable, incorporando ingredientes frescos y de temporada.
• Capacitar, supervisar y motivar al personal de la barra, asegurando un servicio excepcional y un ambiente de trabajo positivo.
• Gestionar el inventario de la barra, incluyendo pedidos, recepción, almacenamiento y control de costos.
• Mantener la limpieza y el orden de la barra, cumpliendo con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Atender a los clientes de manera amigable y eficiente, respondiendo a sus preguntas y resolviendo cualquier problema o queja.

Requisitos:

• Fluidez en español e inglés (oral y escrito)
• Experiencia mínima de 2 años como jefe de barra o supervisor de barra en un establecimiento de alta calidad.
• Conocimiento profundo de licores, vinos, cervezas y técnicas de coctelería.
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y servicio al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Certificación en manipulación de alimentos y/o bebidas (deseable).
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $14, $20,000.00 al mes

Beneficios:

• Caja de ahorro
• Descuento de empleados
• Seguro de vida
• Uniformes gratuitos
• Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

En Carnitas Don Toño, estamos en búsqueda de un encargado de barra con experiencia.

Ofrecemos:

• Salario semanal
• Uniformes gratuitos
• Servicio de comida para el personal
• Prestaciones mínimas de ley

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $2,700.00 a la semana

Beneficios:

• Aumentos salariales
• Horarios flexibles
• Servicio de comedor con descuento
• Uniformes gratuitos

Experiencia:

• Cocina: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial