43 Ofertas de Chef Ejecutivo en Mexico

**SE PARTE DE NUESTRA NUEVA APERTURA DE RESTAURANTE!**

**CHEF EJECUTIVO**

**REQUISITOS.**
- Experiência mínima de 1-2 años como Jefe de Cocina/Chef Ejecutivo comprobable
- Experiência en Restaurantes "Fine Dining"
- Experiência en COCINA ASIATICA de preferencia y cocina internacional.
- Experiência en preparación de alimentos, producción, línea caliente, línea fría.
- Amplia experiência COMPROBABLE en planificación de menús, indicadores de medición, conocimientos de limpieza y manejo de alimentos, personal a cargo, capacitación, distintivo H, inventario y trato con proveedores.

**CONTAR CON DISPONIBILIDAD DE HORARIO**

**ACTIVIDADES.**

Manejo de Personal

Manejo de WOK

Preparación de Alimentos: Dumplings, Teriyaki, Yakimeshi, etc

Elaboración de Menú

Trato con Proveedores

Inventarios

Supervisión de Platillos

Sueldo Base

Pago Semanal

Prestaciones de Ley

Comedor

**Ubicación.**
- Hipodromo Condesa, Ciudad de México_

**AGENDA TU ENTREVISTA O HAS LLEGAR TU CV AL

+++Solicito chef operativo+++

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Horario:

- Incluye fines de semana

Prestaciones:

- Bebidas gratis
- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

- Propinas

**Chef Ejecutivo - Líder de Alimentos y Bebidas**

Persona con **experiência **en el manejo de menús, manejo higiénico de los alimentos conforme a NOM´s, administración y estrategias de control para personal de plantilla laboral en restaurante, dentro de nuestra sucursal. Así como con experiência en supervisión de personal a su cargo.
- Principales funciones o responsabilidades:_
- Proponer y actualizar el presupuesto y la oferta de productos y servicios de alimentos y bebidas de la sucursal a fin de garantizar la atracción, retención y fidelización de los clientes.
- Participar en el diseño y ejecución de campañas comerciales enfocadas al área de alimentos y bebidas de la sucursal.
- Elaborar y asegurar el cumplimiento del presupuesto del área a fin de ser rentables en la producción y venta de productos del área.
- Asegurar el cumplimiento de las normas, disposiciones y controles en la ejecución de actividades de la cocina y el servicio ofrecido.
- Promover la cultura organizacional y los valores corporativos en el desempeño de las actividades del área.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $15,000.00 - $17,500.00 al mes

Horario:

- Disponibilidad en noches
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Turno mixto

Prestaciones:

- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Tipos de compensaciones:

- Bono de asistencia

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Tiene algún inconveniente en la rotación de turnos o presencia laboral durante los fines de semana?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Conoce un poco de Hotel San Nicolás:
Hotel San Nicolas es una empresa familiar del sector hotelero - restaurantero, que ha logrado crecer no solo en número de habitaciones, sino también en nuevos retos de desarrollo. Por ello tenemos la necesidad de encontrar personas talentosas y apasionadas, que busquen crecer con nosotros.

La calidez es un valor que nos caracteriza, creamos en espacio lleno de personas que aman su trabajo y lo reflejan en sus acciones. ¿Te unes?

Sobre el empleo:
Buscamos la persona responsable de supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la preparación, prestación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como el equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y seguridad establecidos en los sistemas de gestión de San Nicolas Hotel & Casino.

**Requisitos**:
Si deseas postularte para este empleo, es importante que cumplas con los siguientes aspectos:

- Experiência mínima de 5 año en un puesto similar (indispensable)
- Gusto por el orden y limpieza
- Conocimiento y experiência en producción de línea fría y línea caliente
- Iniciativa y productividad
- Capacidad de trabajo en equipo

**Responsabilidades**:
Al integrarte al equipo de Hotel San Nicolás tendrías actividades como:

- Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como la operación del área en general.
- Verificar que los sabores y presentaciones de los platillos cumplan con los estándares establecidos.
- Elaborar menús para el restaurante, casino, alberca y para empleados, de acuerdo con los requerimientos de la Dirección.
- Elegir los insumos para la preparación de los alimentos y supervisar la adquisición, conservación y calidad de los suministros.

Perfil / personalidad ideal
- Comunicación asertiva
- Iniciativa
- Alto sentido de responsabilidad
- Higiene y organización
- Trabajo en equipo

Importante:
Es de suma relevancia que consideres que para el empleo es necesario contar con disponibilidad para trabajar de acuerdo a los horarios de mayor afluencia.

Te ofrecemos:

- Salario competitivo
- Atractivo paquete de prestaciones y beneficios
- Excelente ambiente de trabajo
- Programa de Bienestar
- Programa de integración
- Divertidos eventos y dinámicas mensuales y anuales.
- Caja de ahorro
- Fondo de ahorro
- Bonos y compensaciones
- Comida para colaboradores
- ¡Entre otros beneficios más!

Tipo de puesto:
Tiempo completo y por tiempo indeterminado

Nível de experiência:

- Mínimo 1 año

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Horario:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Caja de ahorro
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento

Tipos de compensaciones:

- Bono de puntualidad

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Vives en Ensenada B.C?

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- el empleo de cocinero: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Nuestro restaurante es un oasis para las personas amantes de los deportes. Con más de 18 pantallas en todo el lugar podrás disfrutar de cualquier evento deportivo en vivo con un ambiente inmejorable, viviendo la afición en cada rincón del lugar.

El enfoque de nuestra propuesta gastronómica es innovar y poder llevar los platillos tradicionales de este tipo de establecimientos como alitas, hamburguesas, hot dogs, entre otros, a nuevos horizontes, creando experiências únicas para los aficionados de esta comida.

Un menú que ofrece opciones para todos los gustos.

El Chef Ejecutivo será responsable de la dirección, supervisión y gestión de todas las operaciones culinarias del restaurante. Esto incluye la creación y desarrollo del menú, control del costo, la gestión del personal de cocina, la garantía de la calidad de los alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. El Chef Ejecutivo deberá mantener una excelente relación con proveedores y garantizar la satisfacción de los clientes mediante la presentación de platos innovadores y de alta calidad.

**Requisitos**:

- 2 años de experiência en Restaurantes.
- Habilidades y Conocimientos
- Habilidad para trabajar bajo presión.
- Experiência en manejo de personal.
- Excelente actitud de servicio.
- Disponibilidad de horario.
- Altamente organizado(a).
- Facilidad de palabra y Trato Amable.
- Conocimientos de las áreas de cocina y almacén de A y B.
- Experiência en el control de costos de restaurantes
- Conocimiento en creación de menús innovadores.
- Conocimientos de Computación.
- Conocimientos Básicos de Administración.
- Habilidad para el manejo de problemas.
- Proactivo(a) y confiable.
- Estudios mínimos de licenciatura y/o Carrera Técnica de Cocina o Alimentos y Bebidas.

**Actividades**:

- Diseñar y planificar menús innovadores y de temporada que atraigan a la clientela.
- Probar y ajustar recetas para asegurar consistencia y calidad.
- Evaluar el rendimiento del equipo y proporcionar retroalimentación y capacitación continua.
- Garantizar que todos los alimentos se preparen de acuerdo con las recetas y estándares de la

empresa.
- Mantener la limpieza y organización de la cocina en todo momento.
- Gestionar el inventario de alimentos y otros suministros de cocina.
- Negociar con proveedores para obtener la mejor calidad de productos.
- Realizar pedidos de manera oportuna para evitar escasez o excedentes de acuerdo al par stock.
- Gestionar de manera eficiente los costos de los ingredientes y los insumos para asegurar un margen

de ganancia adecuado.
- Planificar, dirigir y controlar la preparación de los alimentos y bebidas, así como todas las actividades

culinarias.
- Realiza recorridos diarios por el área de cocina.
- Revisar diariamente el pronóstico para realizar compras.
- Realizará Juntas de producción para planear el siguiente día junto con el Supervisor.
- Asegurarse que todos en la cocina trabajen de acuerdo con las políticas y estándares y cumplan con

el estándar de uniforme y presentación de higiene.
- Comunicar a dirección sobre proyectos de ocupación, planes de trabajo por día y semana.
- Verifica las compras de alimentos en el almacén.
- Ajustar el costo de alimentos de acuerdo con el presupuesto establecido por la gerencia.
- Realizar inventarios de medio mes y fin de mes.
- Tener el control de la rotación de productos en el almacén para minimizar mermas.
- Asistir a juntas del Grupo y participar en actividades de la empresa.
- Se asegura que todos los alimentos estén a tiempo.
- Revisa que todos los alimentos sean de calidad.
- Revisa las cantidades de producción en general.
- Asegurar que se realice el mantenimiento correspondiente a todo el equipo de cocina.
- Asegurar que las áreas cumplan con los estándares de higiene.
- Lleva control de asistencia, retardos, permisos, incapacidades, vacaciones, bajas y contrataciones de

cocina.
- Realizar auditorías de calidad y dar seguimiento a los puntos críticos.
- Costear eventos y menús especiales para mantener precios adecuados.
- Controlar la producción de alimentos y reducir las mermas al mínimo.
- Realizar inventarios de activos de manera regular para poder minimizar cobranzas y poder reponer

en tiempo el equipo necesario.
- Excelente conocimiento y seguimiento de las regulaciones locales, estatales y federales sobre

higiene alimentaria.

**Prestaciones**:

- Prestaciones de acuerdo con la ley
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $38,000.00 al mes

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Lunes a viernes
- Turno de 8 horas

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 3 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

**Hotel Holiday Inn Monterrey-Parque Fundidora solicita**:
**Chef ejecutivo**

**Actividades**:

- Conocimiento en costos.
- Creación de nuevas recetas.
- Conocimiento de distintivo H.
- Conocimiento en Norma 251.
- Coordinación del servicio de buffet y a la carta.
- Coordinar, supervisar y participar en la preparación de platillos que se requieren en eventos contratados (calidad e inocuidad)
- Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
- Manejo de inventarios.
- Manejo de personal.
- Disponibilidad y flexibilidad de horarios.
- Revisión diaria de eventos programados.

**Requisitos**:

- Mayores de edad.
- Ambos sexos.
- Experiência mínima de 5 años como chef en cocina de hoteles.
- Manejo de personal.
- Disponibilidad de horario.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $25,500.00 - $26,000.00 al mes

Beneficios:

- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Seguro de vida
- Vales de despensa

Pago complementario:

- Bono mensual

Tipo de jornada:

- Fines de semana
- Turno de 10 horas

Escolaridad:

- Bachillerato terminado (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 5 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Coordinar todo lo relativo al personal en la cocina, principalmente en los siguientes aspectos:

- Capacitación y adiestramiento del personal
- Supervisión del trabajo del personal
- Evaluación del personal
- Elaboración de horarios de trabajo
- Programa días de descanso
- Realizar juntas periódicas entre su personal
- Mantener disciplina y aseo en el personal
- Asignación de tareas a su personal
- Realizar inventario de los artículos de consumo inmediato, llenando la forma correspondiente
- Elaborar las requisiciones para la oficina de compras o almacén según el caso, tomando en cuenta los siguientes aspectos: Inventarios, resultados del conteo de platillos vendidos
- Supervisa la calidad de los alimentos que llegan a la cocina
- Auxilia al contralor costos

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $4,000.00 - $4,500.00 a la semana

Beneficios:

- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 07/08/2025
Fecha de inicio prevista: 07/08/2025

**Misión del Puesto**:

- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.

**Áreas de Especialización**:
**Conocimientos técnicos**:
**Escolaridad**:

- Licenciatura en Turismo

**Paquetes Informáticos**:

- Office

**Idiomas**:

- Inglés

**Experiência**:

- Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef

**Principales funciones del puesto**:
**Posición física del trabajo**:
**Necesidades físicas del puesto**:

Empresa turística dedicada a preservar la cultura y tradiciones yucateca a través de experiências narrativas, culturales y gastronómicas, inspiradas por la cosmovisión maya y la leyenda del Tsukán, está en búsqueda de “Chef Ejecutivo” Requisitos Disponibilidad para radicar en Piste Licenciatura en Gastronomía o afín.

Edad: de 30 a 45 años

Género: Indistinto Cuente con vehículo propio

Mínimo 2 años en puesto similar. - Preferentemente haber trabajado en restaurantes de comida rápida, de alimentos en serie, buffet. Experiência en costos y compras. Servicio al cliente Conocimientos: Planificación, dirección y preparación de alimentos yucatecos. Estimación de gastos y costos. Supervisar y dirigir al personal de la cocina. Mantenimiento de equipo de cocinas. Llevar el inventario y realizar las órdenes necesarias para el abastecimiento de insumos. Cumplir con los estándares aplicables de calidad, higiene y servicio. Desempeñar actividades administrativas. Habilidades de comunicación y organización del tiempo. Capacidad analítica para toma de decisiones y habilidad para resolución de conflictos. Responsable, comprometido y motivado. - Uso de Paquetería Office Prestaciones de Ley.

Tipo de puesto: Tiempo completo Horario: de lunes a domingo con descanso rotativo cualquier día de la semana.

Se ofrece: salario de $16,000 a $8,000 netos al mes (De acuerdo a experiência) + Prestaciones de Ley

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $ 6,000.00 - 18,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Actualmente vives en Piste?
- ¿En caso de no vivir en Piste, tendrías problema con quedarte allá?
- ¿Cuentas con vehículo propio?
- ¿Qué nível de inglés tienes?
- ¿Tienes experiência en bufetes?
- ¿Experiência 100% yucateca?

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial